Новости/Аналитика

Учитывая постоянно увеличивающийся национальный рынок продуктов питания из конопляного семени, будет интересно познакомиться с изделиями из Cannabisa, которые пользуются неизменным спросом на территории Европейского Союза. Одним из продуктов активно продвигаемым на чешском продуктовом рынке является деликатес, состоящий из овечьего сыра с коноплей - Konopаč.

Производство

Недалеко от городка Брейк есть маленький молокозавод, специализирующийся на изготовлении конопляного сыра Konopаč. Овечье молоко высшего качества смешивается с листьями и зернами конопли, а затем варится на сыроварне, где становится сырами, брынзой и творогом. Все манипуляции с ингредиентами производятся по традиционным многовековым европейским рецептурам, после чего сыр дозревает в специальном хранилище не менее трех месяцев.

Потребительские характеристики

Цены варьируются в зависимости от «возраста» и веса готового продукта. Упаковки могут быть весом от 1 до 6 килограмм. Свежий сыр может храниться до 7 дней в холодильнике, а вакуумная упаковка позволяет сохранять биологические качества сыра до 14 дней. После вскрытия вакуумной упаковки Konopаč радует потребителя своими вкусовыми качествами по меньшей мере 5 дней, в случае его хранения при нулевой температуре. 

Комментарий Ассоциации «Украинская техническая конопля»
Konopаč на европейском рынке конопляных продуктов питания является нишевым изделием, однако подобного рода опыт полезен национальным коноплеводам с точки зрения реализации эксклюзивных конопляных продуктов, сырье для которых выращивается на 2-5 гектарах посевных площадей.